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餐饮知识

保障“舌尖上”的安全郑州市第四十七高级中学

  保障“舌尖上”的安全,郑州市第四十七高级中学召开食堂职工餐饮服务食品安全知识培训会

  为巩固和提升学校食堂食品安全风险防控能力,防范群体性食品安全事件的发生,11月3日下午,郑州市第四十七高级中学邀请郑东新区市场监督管理局盛宵琳同志,为学校食堂工作人员进行学校食堂餐饮服务食品安全知识培训,郑州市第四十七高级中学副校长马华林参加会议,综治办副主任马艳磊主持会议。

  培训会上,盛宵琳带领大家学习了学校食堂涉及相关的法律法规文件精神,强调了食堂工作人员应尽的职责和应遵守的管理制度。然后,就食堂工作人员持证上岗、食品储存、食品操作、餐具消毒、食品留样等方面做了培训,强调了食堂工作人员的重要性,并要求全体人员严格遵守相关规章制度,保障教职工和在校学生的食品安全,确保校园平安。

  马华林副校长在最后讲话中强调,学校食堂的各项规章制度一定要齐备,并且按照规章制度进行管理,学校食堂负责人一定要严格进货渠道,在食材上一定严格索证索票,同时在食品操作上一定要规范有序,今后学校会每周邀请市场监督局的同志或者学校内部进行不定时的抽查,确保全校师生“舌尖上”的安全。

  培训会结束后,盛宵琳还应邀去学校食堂进行了实地指导和考察,并对学校食堂下一步工作提出了一些要求。

  通过这次培训,增强了学校食品工作人员的食品安全知识,提高了学校食堂从业人员的素质,强化了学校食堂工作人员的责任意识,加强了学校食品安全的管理工作,为学校平安校园创建打下了坚实的基础。

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